Braciola di vitello speziata

Le friggitrici aria calda sono elettrodomestici che possono essere impiegati non solo per la preparazione di gustosi antipasti e contorni, ma anche per delle portate più complesse, come nel caso della braciola di vitello speziata, la cui ricetta e preparazione saranno spiegate di seguito.

Si tratta di un secondo piatto nutriente ed ideale da inserire nel menù di un pranzo o di una cena con degli invitati, ma perfetto anche per essere mangiato da solo, come unica portata del pasto, magari accompagnato da un buon contorno.

La friggitrice ad aria consente di preparare una braciola di vitello speziata dal sapore sublime in soli 15 minuti: 5 minuti per la preparazione degli ingredienti e solo 10 minuti per la cottura della carne all’interno della friggitrice senza olio.

Scopriamo allora gli ingredienti necessari per cucinare la braciola di vitello speziata e i passaggi da seguire per preparare questa portata con semplicità.

Ingredienti braciola di vitello speziata

Di seguito sono elencati gli ingredienti da avere a disposizione per poter iniziare la preparazione di una braciola di vitello speziata.

Le quantità mostrate sono relative alla preparazione di una sola braciola, si tratta dunque una lista di ingredienti monoporzione:

  • 1 braciola di vitello
  • Mezza cipolla sbucciata
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di erbe aromatiche
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Dopo aver recuperato questi ingredienti si può passare alla fase successiva, ovvero alla preparazione degli ingredienti ed alla loro cottura nella friggitrice ad aria calda.

Come preparare la braciola di vitello speziata

braciola rosmarinoCucinare la braciola di vitello speziata con una friggitrice senza olio è davvero molto semplice. La prima cosa da fare è accendere la friggitrice aria calda e preriscaldarla, portando la temperatura dell’aria a 180 gradi centigradi.

Si procede poi con la preparazione della cipolla, che deve essere sbucciata e tagliata ad anelli. Gli anelli di cipolla devono essere posti in acqua fredda e lasciati in acqua per un periodo di almeno cinque minuti.

Per avere una cottura uniforme della carne, il consiglio che possiamo darvi è di togliere la carne dal frigorifero almeno trenta minuti prima di quando si desidera cuocerla nella friggitrice senza olio.

A questo consiglio se ne aggiunge un secondo: se la carne dovesse presentare uno strato di grasso esterno potrebbe esserci il rischio di avere, con la cottura, lo spiacevole effetto della carne arricciata, effetto che può essere eliminato se si incide questo strato con un coltello prima della cottura.

Si deve procedere ora con la preparazione della braciola di vitello, ponendo sopra alla carne prima gli anelli di cipolla e poi il sale, il pepe, le erbe aromatiche e l’olio extra vergine di oliva.

A questo punto non resta che procedere con la cottura, ponendo la carne così preparata all’interno del cestello della friggitrice senza olio ed impostando il timer di cottura a dieci minuti. Durante la cottura si consiglia di monitorare la braciola di vitello, per essere sicuri che essa stia cuocendo nel modo corretto e soprattutto per tenere d’occhio gli anelli di cipolla, facendo attenzione affinchè non si brucino.

Come presentare la braciola di vitello speziata

Per una presentazione ottimale della braciola di vitello speziata, preparata con una delle migliori friggitrici ad aria, si consiglia di servirla insieme a dell’insalata verde ed accompagnata da erbe aromatiche, così da esaltare ulteriormente l’aspetto aromatico di questo squisito piatto.

La braciola di vitello speziata è un secondo perfetto sia per essere mangiato da solo all’interno del pasto, sia per essere inserito in un menù completo di più portate.

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